Resep Spesial Kami

CHOCO CROWN BUNS

CHOCO CROWN BUNS                                                                                                                        
    
ADONAN DASAR ROTI MANIS                                                                                                                        
Bahan A                                                                                                                        
750 g    Tepung Terigu Protein Tinggi                                                                                                            
250 g    Tepung Terigu Protein Sedang                                                                                                                    
15 g       Ragi Instant                                                                                                                    
5 g         Bread Improver                                                                                                                    
220 g     Gula Pasir                                                                                                                
30 g       Susu Bubuk                                                                                                                
                                                                                                                        
Bahan B                                                                                                                        
100 g    Fresh Cream                                                                                                                    
100 g    Telur                                                                                                                    
350 g    Air Es    

Bahan D
125 g    GOLD BULLION Award (Margarine)
30  g     GOLD BULLION Medal (Margarine)

Bahan C    
12 g    Garam                                                                                                                
                                                                                                                        
Cara Membuat                                                                                                                        

  1. Aduk bahan A hingga rata.                                                                                                                    
  2. Kemudian masukkan bahan B sambil diaduk hingga rata.                                                                                                                    
  3. Masukkan bahan C, aduk hingga mendekati kalis.                                                                                                                    
  4. Terakhir masukkan bahan D, aduk hingga kalis.                                                                                                                    
                                                                                                                            
    SWEET POTATO FILLING                                                                                                                        
    Bahan                                                                                                                        
    500g     Ubi Rambut kukus,haluskan                                                                                                                
    75g       Susu Bubuk                                                                                                                    
    150g     Gula Halus                                                                                                                    
    3 g        Garam                                                                                                                    
    50 g      GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Margarin)

Cara Membuat
Aduk semua bahan hingga tercampur rata.                                                                                                                        
                                          
Bahan                                                                                                                        
1800 g    Adonan Dasar Roti Manis @ 60 g                                                                                                                     
750 g     SWEET POTATO FILLING @ 25 g                                                                                                                    
±    Puff Pastry untuk hiasan                                                                                                                    
±    Africa Cokelat Bubuk untuk hiasan                                                                                                                    
                                                                                                            
Penyelesaian                                                                                                                        

  1. Setelah adonan kalis, fermentasikan selama ± 30 menit.                                                                                                                    
  2. Timbang adonan @ 60 g dan bulatkan , lalu fermentasikan ± 15 menit.                                                                                                                    
  3. Isi dengan SWEET POTATO FILLING dan bentuk bulat, lalu letakan di atas loyang.                                                                                                                    
  4. Fermentasikan adonan ± 90 menit.                                                                                                                    
  5. Poles dan beri hiasan Puff Pastry dan beri ayakan cokelat bubuk di bagian atasnya.                                                                                                                    
  6. Oven dengan suhu ± 180oC selama ± 13 menit.                                                                                                               

     

Resep Populer
Resep Lainnya
BANANA PALMIERS COOKIES
NOUGATINE CHEESE CAKE  
SUNGKAYA CAKE
AMANDELPERS
CHRYSANTHEMUM PIA