Resep Spesial Kami

CHICKEN BREAD

CHIKEN BREAD 

Adonan Dasar Roti

Bahan A

Tepung Terigu Protein Tinggi 700g

Tepung Terigu Protein Sedang 300g

Bread Improver 5g

Gula Pasir 200g

Susu Bubuk 30g

Bahan B

Telur 50g

Kuning Telur 150g

Susu Segar Dingin 50g

Air Es 50g

Bahan C 

Garam 12g

GOLD BULLION Prime (Cake Margarin) 200g

Bahan D 

Ragi Instant 15g

Air Kelapa 100g

Cara Membuat

1. Aduk semua Bahan A hingga tercampur rata.

2. Masukkan Bahan B, aduk hingga 85% kalis.

3. Masukkan Bahan C, aduk hingga 95% kalis.

4. Larutkan Bahan D selama 15 menit, lalu masukkan ke adonan di atas dan aduk hingga kalis.

5. Istirahatkan adonan 60 menit (setiap 30 menit dikempeskan dan bulatkan).

6. Timbang dn bulatkan, lalu diamkan 15 menit.

7. Isi dan bentuk, kemudian diamkan 120 menit.

8. Oven dengan suhu 180 (derajat) C selama 20 menit.

Chiken Filling

Bahan A

Bawang Putih (cincang) 25g

Bawang Merah (cincang) 50g

Kemiri (sangrai) 20g

Ketumbar (sangrai) 4g

Jintan (sangrai) 4g

Bahan B

GOLD BULLION Prime (Cake Margarin) 25g

Bahan C 

Dada Ayam Rebus (suir) 250g

Susu Segar/santan 200g

Daun Salam 1 lembar

Daun Jeruk 4 lembar

Air Lemon 20g

Garam dan Merica Secukupnya

Cara Membuat 

1. Blender semua bahan A hingga halus.

2. Panaskan Bahan B dan masukkan Bahan A,  masak hingga harum.

3. Kemudian masukkan Bahan C, masak hingga agak susut cairannya.

Topping

Keju Parut Secukupnya

Irisan Daun Bawang/Daun Jeruk Secukupnya

Penyelesaian

1. Setelah adonan kalis, diamkan 1 jam (setiap 30 menit dihilangkan gasnya dan dibulatkan lagi)

2. Timbang adonan @90g, bulatkan dan diamkan 15 menit.

3. Isi dengan Chiken Filling dan bulatkan.

4. Masukkan ke dalam bread cup dan frementasikan 120 menit.

5. Poles dengan susu evaporated dan taburi dengan parutan keju dan irisan daun bawang/daun jeruk.

6. Oven dengan suhu 180 (derajat) C selama 20 menit.

 

 

 

Resep Populer
Resep Lainnya
BANANA PALMIERS COOKIES
CHOCO CROWN BUNS
NOUGATINE CHEESE CAKE  
SUNGKAYA CAKE
AMANDELPERS