Resep Spesial Kami

BANANA PALMIERS COOKIES

BANANA PALMIERS COOKIES                                        
                                        
Adonan Puff Pastry 50 cm x 40 cm x 2 mm                                         
                                        
Bahan A                                        
700 g    Tepung Terigu Protein Tinggi                                    
300 g    Tepung Terigu Protein Sedang                                    
25 g    Gula Pasir                                     
30 g    Susu Bubuk                                    
15 g    Garam                                     
                                        
Bahan B                                        
50 g    Telur                                     
400 g    Air Es                                     
8 g    Esens Pisang Ambon                                    
                                        
Bahan C :                                        
100 g    GOLD BULLION Grand (Campuran Butter dan Margarin)                                    
                                        
Bahan D :                                        
400 g    GOLD BULLION Flake Pastry (Shortening)                                    
    dinginkan dan potong kotak-kotak                                     
                                        
Cara Membuat                                        

  1. Aduk semua bahan A hingga rata .                                    
  2. Masukan bahan B, lalu aduk hingga merata.                                  
  3. Masukkan bahan C, aduk hingga halus lalu masukan bahan D.                                    
  4. Sisihkan adonan selama ± 30 menit.                                    
  5. Giling adonan setebal 8 mm, lalu lakukan lipatan ganda sebanyak 2 kali, sisihkan selama ± 15 menit.                                    
  6. Giling adonan setebal 8 mm, lalu lakukan lipatan tunggal sebanyak 2 kali, sisihkan selama ± 30 menit.                                    

                                        
Penyelesaian                                        

  1. Siapkan adonan pastry, lalu lipat ganda.                                    
  2. Olesi dengan air, lalu taburi gula pasir.                                    
  3. Masukkan ke dalam feezer hingga mengeras.                                    
  4. Sisihkan adonan selama ± 30 menit.                                    
  5. Oven dengan suhu ± 190oC, angkat setelah matang dan kering.               Setelah dingin beri hiasan chocolate yang sudah dilelehkan.                                    

                                        
 

Resep Populer
Resep Lainnya
CHOCO CROWN BUNS
NOUGATINE CHEESE CAKE  
SUNGKAYA CAKE
AMANDELPERS
CHRYSANTHEMUM PIA